馅饼之韭菜鸡蛋饼的做法

馅饼是一种传统的中式美食，它由面粉、馅料和调料制成，口感香脆，味道鲜美。韭菜鸡蛋饼是馅饼的一种经典做法，它结合了韭菜和鸡蛋的的香味，口感丰富，营养丰富。

以下是韭菜鸡蛋饼的做法：

材料：

- 面粉

- 韭菜

- 鸡蛋

- 盐

- 胡椒粉

- 油

步骤：

1. 将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团。

2. 把面团擀成薄片，撒上适量的盐、胡椒粉和油。

3. 将韭菜切成小段，把鸡蛋打散后倒入韭菜中，搅拌均匀。

4. 把韭菜鸡蛋倒入薄片中，用擀面杖把薄片压扁。

5. 在薄片上刷上一层油，把薄片卷起来。

6. 把卷好的薄片切成大小适中的剂子。

7. 把剂子擀成薄片，把鸡蛋液倒入薄片中，让薄片浸泡均匀。

8. 把薄片卷起来，把尾巴处压扁。

9. 把薄片切成厚约0.5厘米的片。

10. 在平底锅中加入适量的油，把切好的薄片放入锅中。

11. 把薄片煎至两面金黄色，取出备用。

12. 把平底锅中的油倒出去，加入适量的水，把馅饼放入锅中。

13. 把馅饼煎至水分蒸发干，底部变得酥脆，取出备用。

14. 把平底锅中的油再次加热，把馅饼放入锅中。

15. 把馅饼煎至两面金黄色，取出备用。

16. 把平底锅中的油倒出去，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒几下。

17. 把炒好的盐和胡椒粉倒入馅饼中，翻炒均匀。

18. 把馅饼放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟。

19. 把馅饼取出，切成小块，即可享用。

韭菜鸡蛋饼是一道简单易做的中式美食，它结合了韭菜和鸡蛋的香味，口感丰富，营养丰富。它适合作为早餐或下午茶点心，口感香脆，味道鲜美。如果你喜欢馅饼，不妨尝试自己动手做一份韭菜鸡蛋饼，享受美食的乐趣。